零点餐厅用品服务规范：开云平台官网入口

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零点餐厅用品服务规范：开云平台官网入口

本文摘要：1、橱内规范 (1)火柴10盒。(2)可用烟缸：大房间12个，小房间8个、大厅30个。 (3)可用茶碗：每房间6个，大厅30个。(4)可用五寸碟：每房间10个，大厅50个。 (5)可用酒杯大、中、小各2个。(6)可用筷子2双。 2、橱桌面规范 (1)架上：房间2个；大厅10个。(2)茶壶，每房间1把；大厅12把。(3)七寸碟。每房间40个；大厅100个。 (4)瓷勺。每房间15个，大厅30个。 (5)叠好的餐巾纸，每房间50张；大厅200张。

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1、橱内规范　　　　(1)火柴10盒。(2)可用烟缸：大房间12个，小房间8个、大厅30个。

(3)可用茶碗：每房间6个，大厅30个。(4)可用五寸碟：每房间10个，大厅50个。　　　　(5)可用酒杯大、中、小各2个。(6)可用筷子2双。

　　　　2、橱桌面规范　　　　(1)架上：房间2个；大厅10个。(2)茶壶，每房间1把；大厅12把。(3)七寸碟。每房间40个；大厅100个。

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(4)瓷勺。每房间15个，大厅30个。　　　　(5)叠好的餐巾纸，每房间50张；大厅200张。

(6)分餐勺、叉大房间10副，小房间8副。(7)水果叉每房间10把；大厅6时把。(8)开瓶器：红酒启子、啤酒启子每房间各1把；大厅各6把。

(9）牙签10包在。(10)五寸碟，每大房间20个，小房间10个。（11）如有预计的房间，根据人数调整备品，多补2套。

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　　　　3、其他打算规范　　　　(1)根据宴会预约人数补毛巾，拒绝毛巾千净无损坏。（2)毛巾按规定拉链，放置规整，用瓷制的巾托时毛巾砌成长型。(3)在客人来临前半小时冷却。　　　　(4)当餐酒水的配有：①如是老客户不应备好其讨厌的酒水和饮料。

②其他散客根据客人拒绝打算。　　　　(5)如有宴会预计尤其是老客户，不应查询客史档案根据客人的爱好，提早作好打算，还包括酒水，菜品等。　　　　(6)如是套餐宴会不应根据菜单拒绝作好类似打算工作，如龙井凤骨打算手套，烤肉打算调料等。

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